In Long Life Labs es el título del episodio de hoy de informe biomédico, Columna científica coordinada porInmunólogo Mauro Minnelli, responsable para el sur de Italia de la Fundación para la Medicina Personalizada. Un anillo dedicado a la dieta mediterráneaHa sido reconocido mundialmente como el elixir de la longevidad desde que fue inscrito por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Invitados del episodio: Giorgio Calabrese, uno de los principales expertos en Italia en el tema; Nicolás Caputo, asesor de política agrícola de la región que ha relanzado programas de innovación enAgricultura en Cilento El hogar de la dieta mediterránea gracias a una corazonada Ansel Keys, el científico estadounidense que codificó y documentó por primera vez la efectividad de una dieta especial como la común en muchas áreas del sur de Italia.
“La dieta mediterránea no es solo un modelo – define Minelli – es una forma de vida y armonía para los productos de nuestra tierra. Desde el aceite de oliva hasta las verduras, desde el queso hasta las aves, desde la fruta hasta los cereales, con la evidente presencia de pescado de nuestros mares «.
“Cualquier intento de sustituir arbitrariamente la dieta mediterránea por otras dietas milagrosas es un engaño – comentó Calabrese – una cosa es vender una serie de alimentos que se han hecho pasar por productos asombrosos, lo único es encontrar sugerencias y propuestas sobre sólidos, compartida científicamente y universalmente reconocida sobre la base de. La dieta mediterránea es una cosa, las otras llamadas dietas son una hermosa y buena dieta de imitación o una dieta falsa real, y es mejor mantenerse alejado de ellas.«
El episodio de la invitada Delia Morenelli, Asistente de cocinero Ansel Keys, quien evocó en un lenguaje sencillo y familiar todos los caminos emocionales que conectan al gran fisiólogo estadounidense (que vivió hasta los 100 años) con Italia y Cilento.
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