El arroz no siempre es un alimento saludable porque si lo preparas así será realmente peligroso: lo que nunca te cuentan.
Con datos en la mano podemos confirmar definitivamente que es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. arroz. Esta suele ser la base de muchas recetas, especialmente de origen oriental. Sin embargo, al mismo tiempo, es uno de los primeros platos más queridos en Italia, sobre todo si se condimenta con setas porcini o azafrán.
Además, arroz integral Es imprescindible para quienes están a dieta, ya que además de ser bajo en grasas, este alimento también tiene un efecto desintoxicante. Todos los aspectos positivos hacen del arroz uno de los alimentos más populares, pero ojo.
De hecho, no todo el mundo sabe que Los riesgos del arroz se vuelven graves Es perjudicial para quienes lo consumen si no se toman algunas pequeñas precauciones.
Comer arroz no siempre es bueno para ti
el arroz Es una parte integral de la dieta global y también es uno de los alimentos más consumidos. Aunque al mismo tiempo Los riesgos se vuelven más graves. Esto se debe a la presencia deArsénico. Ojo, esta sustancia no se encuentra en el arroz, sino en el agua en la que se prepara. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha fijado algunos límites pero no todos respetan este umbral.
Según la Organización Mundial de la Salud El porcentaje de arsénico no debe ser superior a 10 microgramos por litro.. Sin embargo, algunos países tienen un umbral más alto, equivalente a 50 microgramos por litro, mientras que en otros no existen normas. Esto significa correr el riesgo de traer arroz dañino a la mesa, razón por la cual algunos investigadores están trabajando en un estudio para detener el problema.
Arroz y arsénico: algunos consejos útiles
a Un grupo de investigadores del Reino Unido En 2020 hablamos deArsénico encontrado en agua de arroz Cómo esto puede aumentar el riesgo de tumores, diabetes u otras enfermedades relacionadas con el sistema respiratorio o cardiovascular. Por esta razón, debes prestar atención no sólo al arroz que compras, sino también a cómo lo cocinas. En este sentido se recomienda BPA o sistema de “blanqueo por absorción”.
Según este método se debe hervir el arroz con agua previamente hervida durante 5 minutos, luego filtrarlo, refrescar el agua y luego cocinar el arroz a fuego lento hasta que el agua se absorba por completo. Datos disponibles, como este El 50% del arsénico se elimina del arroz integral y el 74% del arroz blanco.. Un plato más seguro sin duda.
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