La propietaria de Ecco, Sabine Bachmann, instalará un nuevo restaurante y bar en 1545 Overton Park Avenue. En el lugar que recientemente fue la tienda de abarrotes de la parroquia. Bachmann también posee el libro en la novela. Biblioteca.
Tonica será un bar y restaurante de inspiración española.
«El tema principal es la comida española», dijo Bachmann. «Sería como un Echo de inspiración italiana, pero no es un restaurante italiano»
reconsiderando:Ecco Restaurant es una joya escondida en el corazón del histórico barrio Evergreen del centro de la ciudad.
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Bachmann dijo que había estado monitoreando el espacio del restaurante durante años. “Es el antiguo puerto deportivo. Este fue uno de mis lugares favoritos. «Lo miré antes de abrir aquí, pero no era el lugar correcto en ese momento».
Afortunadamente, el sitio estuvo completamente disponible cuando Bachmann estaba considerando la expansión.
Bachmann dijo que están renovando completamente el espacio. «No ha tenido mucho amor en un tiempo», dijo, y explicó que están reemplazando equipos y muebles.
También hay planes para cenar al aire libre frente al restaurante y en lo que ella describe como un callejón «al estilo de Nueva Orleans» detrás del edificio.
El gran bar de bienvenida será el principal atractivo de este nuevo y vibrante restaurante.
«¿Sabías que el gin tonic es la bebida típica de España?» Dijo Bachmann. Esta es la inspiración detrás del nombre: «Jane Tunica».
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España es famosa por sus cócteles gin tonic, que contienen diferentes tipos de frutas, plantas y tónicos. Bachmann tiene previsto ofrecer una amplia gama de los cócteles más famosos de España en la actualidad.
«También tendremos vinos españoles de todos los colores, incluido el vino espumoso», dijo.
El menú contará con pequeños platos inspirados en las tapas españolas. Dijo que también espera platos como alitas picantes con salsa. Paella y algunos otros platos principales serán parte de los espectáculos.
Si todo va según lo planeado con la construcción, el nuevo restaurante abrirá en octubre.
Ecco abrió en 2014. Un querido restaurante de barrio escondido en Overton Park en el tranquilo distrito histórico de Evergreen se encuentra entre la colección de tiendas y restaurantes de este barrio residencial.
La comida está inspirada en las raíces italianas de los propietarios, Bachmann y sus dos hijos, Armando y John Paul Gagliano. Armando es el Chef Ejecutivo y John Paul es el Gerente General.
Armando y John-Paul también formarán parte del nuevo restaurante.
Jennifer Chandler es la reportera de Food & Dining de The Commercial Appeal. Puede iniciar sesión en [email protected] y puede seguirla en Twitter e Instagram en @cookwjennifer.
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