Cantina di Negrar crece con amplia distribución y nuevos mercados

Volumen de ventas consolidado de 43 millones 200 miles de euros, un 14% más que el año anterior, a pesar del severo impacto de la pandemia en el sector vitivinícola: con estas cifras, y con una nueva inversión en San Pietro in Cariano, Cantina Valpolicella Negrar cierra en el 2020 / 21 presupuesto positivo. El crecimiento de las ventas se debe a la estrategia multicanal adoptada (ventas en gran distribución y en Internet) y a la presencia en nuevos mercados, un conjunto de factores que en el período de la epidemia, según explica el top gestión de la bodega, disminución del 30% en los servicios de restauración. “Además de fortalecer nuestros mercados de referencia, a saber, Alemania y el norte de Europa”, explica Danielle Accordini, gerente general y cervecera de la cooperativa de 244 miembros, “hemos establecido nuevas relaciones con Bielorrusia, Azerbaiyán, Brasil, Guatemala, México, Chipre, República Checa y Rumanía. Las ventas en grandes distribuciones aumentaron en valor y volumen (+ 25%), con una mayor demanda de vinos de gama media y alta. El comercio electrónico experimentó un verdadero boom, con un aumento del 350% ”. Accordini también habla de los riesgos que podrían frenar las ventas en 2022: inflación y aumentos en el costo de las materias primas. Mientras tanto, la aceleración de la digitalización ha propiciado nuevas formas de trato con los clientes. Accordini afirma que «a través de Internet, vuelos y pernoctación Las estancias se pueden reducir sin afectar las relaciones comerciales ”, también estamos haciendo muchas catas en la Web. El contacto personal siempre es clave, pero así el vino es más sostenible ”. Sostenibilidad La bodega también tiene en este campo: es el primer productor de vino ecológico mediante la ampliación de los viñedos de Valpolicella: de un total de más de 700 hectáreas, de 139 en 2020, en 2021 el viñedo ecológico ha llegado a unas 150 hectáreas certificadas y en conversión. «Un aumento significativo», afirma Accordini, «gracias a la asistencia especializada en viticultura que la bodega brinda a los socios. Los jóvenes ahora eligen lo orgánico». Finalmente, la nueva inversión en San Pietro in Cariano: una planta de 5.000 metros cuadrados destinar uvas para Amarone y Risotto. «Una inversión para dar más valor al trabajo de nuestros socios y de la empresa. De 4.000 quintales de uva secada en 1990, hemos llegado a más de 30.000 quintales en 2021, convirtiéndonos en la bodega de referencia en la práctica de esta tecnología milenaria ”, dice Renzo Bigignoli, presidente de la Cantina Valpolicella negra El método de secado de las uvas Recioto y Amarone es también tema y motivo de la nominación de Valpolicella como Patrimonio de la UNESCO. Este proyecto podría completarse en 2023 y representa “Un valor intangible con impacto potencialmente significativo en el territorio”. •.