a Muchos dicen la verdad, pero ahora hay otra confirmación: La felicidad se encuentra en aproximadamente tres cuadrados de chocolate negro extra por día. Quienes consumieron un total de 30 gramos de chocolate negro al 85% durante el día tenían, de hecho, mejor humor que quienes optaron por no comer chocolate u optar por una versión con menos cacao.. Esto fue destacado por un estudio realizado por la Universidad Nacional de Seúl, cuyos resultados se publicaron en el Journal of Nutritional Biochemistry.
Felicidad en 3 cuadrados extra de chocolate amargo al día
Depende de los cambios bacterianos en el intestino.
La mejora del estado de ánimo podría estar relacionada con cambios microbianos en el intestino debido al consumo de chocolate, según una investigación.
Para el estudio, los investigadores trabajaron con 46 participantes, que consumieron 30 gramos por día de chocolate con cacao al 85%, la misma porción de chocolate con cacao al 70% o ninguna cantidad durante tres semanas. El estado de ánimo se midió utilizando la Tabla de Afectos Positivos y Negativos (PANAS), una escala psicológica que consta de 20 adjetivos que indican estados de ánimo positivos o negativos. Se pidió a los participantes que calificaran sus sentimientos en una escala de uno (muy poco o nada) a cinco (mucho) para cada adjetivo. También se analizaron muestras de heces de los participantes para evaluar la relación entre los efectos que alteran el estado de ánimo asociados con el chocolate amargo y el microbioma intestinal.
Es mejor comer chocolate al 85%
La investigación ha encontrado que comer un 85% adicional de chocolate amargo reduce significativamente los estados de ánimo negativos, mientras que el mismo efecto no ocurrió en quienes eligieron el 70% oscuro. Las muestras de heces también mostraron que la diversidad microbiana intestinal fue significativamente mayor en el primer grupo que en el llamado grupo de control que no consumía chocolate. En particular, también se encontraron niveles más altos de Blautia, un tipo de bacteria intestinal que se asocia significativamente con cambios positivos en las puntuaciones del estado de ánimo.
«Los resultados, y los científicos concluyeron, indican que el efecto de alteración del estado de ánimo asociado con el consumo del 85% de chocolate amargo puede estar mediado por cambios en la diversidad y abundancia de bacterias intestinales».
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