Serán ocho países los que participarán en la próxima edición de Festival de Kos Kosel Festival Internacional de Integración Cultural previsto para realizarse a partir de Del 15 al 24 de septiembre en San Vito lo Capo, para él 26a ediciónQue tradicionalmente reúne a diferentes países y culturas para promover la paz, el intercambio y la multiculturalidad, este año bajo el lema: Más allá de las fronteras (Más allá de las fronteras). Chefs, invitados y artistas de todo el mundo estarán en San Vito lo Capo durante diez días de eventos, desafíos culinarios y de degustación, conciertos y encuentros culturales.
El Festival del Cous Cous está organizado por la agencia. comentario En alianza con Municipio de San Vito Lo Capoque apoyan a la región de Sicilia, son patrocinadores importantes cuscús pia, Conad, Electrolux Y kia Y patrocinadores oficiales Amadori, Sia: productores italianos del oeste de Sicilia, los galardonados Oleifici Barbera, Acqua Maniva, Tenute Orestiadi y UniCredit. La dirección de arte es bastante Massimo Bonelli, Ex director artístico de la Fiesta del Primero de Mayo en Roma y de su propia empresa iCompany.
Ocho países compiten por el Campeonato Mundial de Cuscús
campeonato mundial de cuscús, Campeonato del Mundo Pia Kos Kos, es el momento central del Cous Cous Fest: una competición entre chefs internacionales en nombre del intercambio y la integración. Este año 8 equipos de chefs de: Argelia, Israel, Italia, Marruecos, Palestina, Túnez Y por primera vez en el festival México y Portugal, Los Championship Challenges, promovidos por Bia CousCous, productora de cuscús que colabora con el festival desde hace más de 15 años, se desarrollarán del jueves 21 al sábado 23 de septiembre en Piazza Santuario.
«Desde 2007, estamos codo con codo con el Cous Cous Fest porque el evento siempre ha abrazado los valores en los que la empresa se reconoce y que siempre hemos transmitido: internacionalización, integración, salud y sostenibilidad. De hecho, Pia exporta a en más de 50 países y el cuscús es uno de los pocos productos que ya está incluido en todas las cocinas del mundo. Luciano Pollini, fundador de Pia Cuscús.
«Sin duda continuaremos la asociación en los próximos años», añade. Francesco Formisano, director general de Bia Cuscús – Continuar con el trabajo de desarrollo y publicación que siempre ha distinguido a Bia y, además, gracias al Grupo BF, al que Bia se unió en 2022, seguramente habrá nuevas oportunidades y sinergias para seguir destacando la diversidad y las infinitas variaciones que puede tener este producto. .Argelia Compite con los chefs Malki Faisal y Mohamed Boumendjel, que trabajan en ESHRA Ecole Hôtelière de Orán, un instituto que forma profesionales de la hostelería y la restauración. Los chefs presentarán la receta titulada “Cuscús MDG“A base de cuscús de algarroba, gamba blanca, pescado ahumado, verduras y sandía.
a‘Israel Tsila está clasificada por Rivka Rubinstein y Mauro Galligani, también pareja en vida, que dirige Cooking in Tuscany en Lucca, un restaurante que sirve cocina tradicional regional, pero también un lugar para eventos y clases de cocina. Los chefs disfrutarán porque porqueCon pimentón y cilantro.
Italia Estará representado por el chef de San Vito Antonino Grammatico, que trabaja en el Ristorante Oasi Da Paolo y ganador del Campeonato Italiano de Cuscús. a Marruecos Abdessamad Belkentaoui e Ihya Hassan compiten, respectivamente, como Sous Chef y Apprentice Sous Chef en el Four Seasons Resort de Marrakech, quienes prepararán “Cuscús, gambas marinadas, berenjenas y especias marroquíes«, mientras que la México Está representada por la chef Diana Beltrán al frente de “La Cucaracha”, el primer restaurante mexicano abierto en Roma, inaugurado por el embajador de Marruecos en la capital, Tovar de Teresa. El chef, presente en Italia desde 1987, es el representante gastronómico de la cocina mexicana en Roma también ante la Oficina de Promoción Turística de Italia y realiza varios cursos culinarios. Con ella en el equipo Rodrigo Zepeda SánchezEl chef oficial de la Embajada de Marruecos en Roma. La receta con la que compiten se llama Mestizo Es un cuscús elaborado con carne picada de ternera, cerdo, tomates y chiles.
allá Palestina Estará representado por Manar Samman Hanna Khaliliyeh y Shadi Hasboun, chef, profesor y formador culinario de Arezzo, que presentarán “«cuscus caliente» Una reelaboración de una receta típica palestina, el “musakhan”, que es cuscús elaborado con cebolla y pollo sazonado con zumaque. el Portugal Marilia Oliveira, chef al frente de «O Boteco», el primer restaurante ligur-portugués de Italia, acoge en Génova un cuscús a base de bacalao, zanahoria, calabacín e hinojo. allá TúnezFinalmente, compiten Mohamed Ali Ben Abouda, originario de Sfax, miembro de la Asociación Tunecina de Profesionales Culinarios, y Ben Slimane Belhassen: ambos ocupan los poderes ejecutivos del restaurante Via Mercato en Túnez, que presentará ““Cuscús Diaretos”a base de mejillones, gamba roja y verduras.
Hay jurados para degustar los platos: un comité técnico compuesto por expertos culinarios liderados por Giusi Battaglia, la cara de Josina en la cocina En Food Network y popular. De hecho, incluso el público participa en los desafíos: basta con comprar entradas (20 euros, 30 euros para la final), probar los platos, junto con los carteles sicilianos, y votar las recetas. Las entradas también están disponibles online, y para varios días en promoción, en la página web. www.cuscousfest.it.
Estudiantes de Piazza Pietro en Palermo en San Vito lo Capo
Continúa la valiosa colaboración con el Instituto Profesional Estatal de Gastronomía, Vino y Hotelería Pietro Piazza de Palermo, dirigido por el director de la escuela, Vito Pecoraro. Este año también un grupo de estudiantes, acompañados por los profesores Salvatore Reginella, Salvatore Seminara, Francesco Lipari y Rosario Bacon, acompañarán todos los eventos del Teatro Pia en el comedor y en la cocina. Entre ellos, y en el espíritu inclusivo que es el lema del festival, también estarán los niños con necesidades educativas especiales.
Asociaciones de medios
El festival se beneficia de una colaboración mediática con Periódico siciliano, TGS y RGS Del Grupo Editorial Ses Red alimentaria, el canal de televisión del grupo Warner Bros. Discovery, que hablará del festival a través de sus canales.
MSF es el socio benéfico para la edición 2023
El socio benéfico para la edición de 2023 será Médicos Sin Fronteras, Durante diez días de actividades en nombre de la solidaridad y abrazando las diferentes culturas del mundo. Este es un mundo en el que MSF lleva más de 50 años trabajando, brindando asistencia y tratamiento gratuitos a más de 70 países. Durante todo el festival, MSF estará presente a través de su pabellón especial en el paseo marítimo de San Vito lo Capo para involucrar a los visitantes en actividades de sensibilización a través del intercambio de experiencias, curiosidades y juegos.
Domingo 17 a las 17.30 horas en el Teatro Pía Diálogo La Bolsa en la Cocina – Viajando con Médicos Sin Fronteras, con Andy Lotto, chef y personalidad de televisión, Y Roberto Schiini, trabajador humanitario de Médicos Sin Fronteras Con muchas misiones a sus espaldas, dialogarán entre ellos para descubrir pueblos y culturas a través de dos puntos diferentes, el Punto Cocina y el Punto Humanidad.
“Agradecemos a la organización del festival por incluirnos en este importante evento”. dijo Chiara Magni, jefa de Participación Pública de MSF. «Un evento que abraza diferentes culturas y tradiciones, y trasciende fronteras geográficas, tal como lo hace MSF a través de sus actividades en más de 70 países alrededor del mundo. Salvar vidas y dar testimonio es nuestra misión que con gusto compartimos en un contexto multicultural como el Cuscús». Festival.»
Ellos ofrecen Todas las actividades del festival Tinto y Roberta MorrisPresentadores del programa «Camper» de Rai1, jelenia totino, Presentador de televisión que ha sido rostro de Rai Sport, MTV, Sport Italia, La7 y 7Gold.Fabricio Nunes, En el canal «Al-Bakr» Federico Quaranta, Presentador de Rai y voz del programa de radio Decanter e valentina caruso, Periodista de Rai y Sky Sports.
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