Los sabores frescos están listos para una aventura de sabor entre wasabi y mariscos – comida

Abran paso a nuevos sabores. Nos sentimos cada vez más atraídos por las comidas exóticas que las salsas tailandesas como Wasabi y Masala Sriracha encabezan. Luego, platos habituales como patatas moradas y capullos de flores. Y especias lejanas en lugar de las nuestras, como el romero y la albahaca mediterránea. Durante más de un año, el personal ha sentido curiosidad por los nuevos sabores de los menús caseros, tradicionales y de «comida reconfortante», es decir, para protegerse de la tragedia de las epidemias, tanto italianos como europeos. El estudio de los sabores menos conocidos marcará los próximos meses, con la tendencia emergente ahora mismo, que se convertirá en la norma a partir del próximo invierno, que se convertirá en inspiración para cocineros y restaurantes. Dos análisis publicados por Kerry y McCormick anticipan los deseos culinarios de personas de todo el mundo.
Lee-Anne Vaughan, directora de marketing estratégico global de Kerry’s Taste, explica: «El año pasado, vimos que las tendencias cambiaban y aceleraban con la epidemia de COVID-19. Las bebidas finalmente se están volviendo a los sabores de temporada. Sin embargo, los consumidores europeos y estadounidenses a menudo buscan por novedad, sorpresa y sabores maravillosos. Ahora son comidas y bebidas glamorosas y espectaculares para romper el monopolio de la vida cotidiana. Explorando el mundo a través de sus papilas gustativas en busca de aventuras., Las opciones de cocina reales y asequibles están aumentando. Mientras tanto, para los consumidores más saludables, veremos un aumento en la demanda de menús con menos azúcar e ingredientes más saludables ”, explica Vaughan.
Los estudios del gusto, es decir, los europeos, están particularmente orientados Wasabi, condimento general para alimentos orientales e Sriracha, Una salsa picante elaborada en el este de Tailandia a base de chile, vinagre, ajo, azúcar y sal. Los platos de moda incluyen helados a base de plantas, croquetas en tempura y té helado con sabores originales.
Con los nuevos platos, los vegetarianos de toda Europa estarán cada vez más motivados para ‘explorar nuevos sabores’ Patatas moradas, capullos comestibles Y los hongos «trompeta de los muertos», muy similares a las cucarachas, dan fe de la 21ª edición de McCormick’s Taste Forecast.
En lugar de almuerzos y cenas tradicionales, van en aumento los bocadillos con un sabor global cada vez mayor: especias indias Especia chaat Con mermeladas verdes de Malasia Rich Ponton Se puede usar para hacer pasteles o untar en bocadillos. Finalmente pimientos picantes por todas partes.
Innovaciones en el campo culinario, informan los investigadores Nuevos ‘sabores de agua’ como espinaca, alga espirulina y uvas de mar (un alga verde).
Por último, los alimentos saludables para una fuerte tendencia a combinar la cocina con la conciencia del cuerpo están inspirados en prácticas ancestrales para el equilibrio cuerpo-mente. Las especias saludables no solo son uno de los mejores ingredientes en los platos de los restaurantes de 5 estrellas, sino especialmente en las mesas de casa. Cilantro, limón, sal marina pura, comino, jengibre y cúrcuma.
Los estadounidenses también están abriendo nuevos sabores, fieles a la barbacoa, y lo están cambiando a lo largo del camino. La carne coreana ofrece rodajas finas Debe cocinarse en una mini parrilla centrada. Entre los estados, también se ve Europa y la crema irlandesa se está convirtiendo en la mejor en bebidas alcohólicas. Finalmente, en el mundo de los sabores, las mesas mexicanas son nostálgicas, redescubrirán la mundialmente famosa comida mexicana clásica Al Pastor, y entre las bebidas Tamarindo. Incluso en la región de Asia y el Pacífico, los sabores representan una fuerte «nostalgia» y comodidad con el lichi y el mango verde.