¿Qué comían nuestros antepasados: colesterol, quién? Las recetas nunca mueren

Pocas personas saben qué comían nuestros antepasados. Lo cierto es que el colesterol no era un problema en aquella época: recetas de siempre.

A menudo escuchamos de nuestros antepasados ​​la frase: “En mi época…” que también suele aplicarse a los alimentos que hoy llegan a nuestras mesas. Sin embargo, hoy en día son pocas las personas que saben qué comían nuestros queridos abuelos y abuelas. Por eso veremos todas esas recetas eternas.

La nostalgia por nuestros antepasados ​​es siempre proverbial, pues nuestros seres queridos siempre están dispuestos a contarnos historias y costumbres de aquella época. Sin embargo, pocas personas se preguntaron si nuestros antepasados ​​cocinaban los alimentos y, sobre todo, qué comían. Así que hoy emprenderemos un viaje hacia lo que es. cocina de los años 50exploraremos todos los platos típicos que se preparan en la península y no las cocinas que nos transmiten películas y series de televisión, además de origen americano.

Además, antes de salir a explorar, debemos subrayar que estas recetas son fruto de la posguerra, pero también fruto del milagro económico. El gran paso fue la eventual sustitución del pan por pasta. De hecho, pastas de todo tipo y forma han comenzado a llegar a las mesas italianas. Entre ellos, no podemos dejar de mencionar las pastas rellenas, pero también los postres. Platos verdaderamente innovadores son hijos de la época.. Así que vayamos a ver qué comían nuestros antepasados.

Lo que comían nuestros antepasados, recetas innovadoras: El colesterol nunca fue un problema

Si hablamos de platos típicos de los años 50 es imposible no mencionar platos sencillos y difíciles de digerir. masa de mantequilla. Este también llegaba a las mesas más ricas y en ocasiones especiales se duplicaba el condimento, aunque cabe destacar que este platillo también se unta fácilmente debido a su sazón. Además, hay que decir que este fenómeno estuvo más extendido en las regiones del norte que en las del sur.

Sin embargo, respecto a los segundos platos es imposible mencionar ninguno ya que las tradiciones cambian de una región a otra. Lo cierto es que en aquella época era difícil imaginar un segundo plato compuesto por filetes y cortes de carne caros. De hecho, nuestros antepasados ​​solían comerlo. Los cortes y aves en mal estado son los más comunes. A veces en la mesa no pueden faltar las carnes guisadas o los guisos.

Está claro que este viaje culinario en el tiempo sólo puede terminar con el postre. Incluso para el postre, la consigna era la sencillez, y el ingrediente principal variaba de una región a otra. Fue uno de los más difundidos. Pastel leudado con pocos ingredientes Agrega fruta picada. Además, todavía hay muchos abuelos que son cercanos y aman la tarta de manzana. Claramente no faltaron postres sencillos elaborados con todo lo que había en la despensa.