Casi mil millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año en el mundo, lo que representa el 17% de la producción total. Coldiretti: Entre los países árabes del G-20, Australia y México son los más derrochadores. Italia es la más virtuosa de la Unión Europea

Casi mil millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año en el mundo, equivalente al 17% de la producción total, con un impacto devastador en el medio ambiente y el clima, así como en una economía ya gravemente afectada por la emergencia de Covid. Esto surge de un análisis de Coldiretti de las declaraciones de la ONU publicadas en la reunión del G20 en Florencia, donde el desperdicio es uno de los temas clave en el corazón de la cumbre.

En Piazza Santa Croce, hay trucos para los adictos a las compras para reducir la comida que se tira a la mesa incluso con las opciones correctas en el carro, y platos innovadores cocinados en vivo por agricultores para recuperar las sobras hasta que el ambiente ‘vivo’ conserva mientras se restauran los rituales campesinos en el hogares que preferían por la emergencia de Covid.

Los hogares privados encabezan la clasificación de desechos, señala Coldiretti, con aproximadamente el 11% de los alimentos comprados en promedio que se desechan, mientras que los comedores y los minoristas eliminan el 5% y el 2%, respectivamente. Una auténtica contradicción si se tiene en cuenta que 2.370 millones de personas no tuvieron acceso a una dieta saludable en 2020, un aumento de casi 320 millones de personas en un año. Pero este fenómeno también determina – dice Coldiretti – los efectos devastadores sobre la economía, la sostenibilidad y el medio ambiente por el impacto negativo en el gasto energético y la eliminación de residuos.

De hecho, se estima que las emisiones asociadas con el desperdicio de alimentos representan entre el 8% y el 10% del total de gases de efecto invernadero. En los hogares italianos, de media cada año – explica Coldiretti sobre la base del informe de la ONU – unos 67 kg de alimentos al año por habitante, un total de más de 4 millones de toneladas, lo que sitúa a nuestro país en el puesto 12 de los “residuos” ranking de Entre los países del G20 que ven a los jeques de Arabia Saudita a la cabeza con 105 kg de productos alimenticios que terminan en la basura, por delante de Australia con 102 kg y México con 94 kg, mientras que los rusos más virtuosos son los rusos ( solo 33) kg de desperdicio de alimentos), sudafricanos (40 kg) e indios (50 kg).

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Pero si consideramos solo a los países de la Unión Europea, resulta que los ciudadanos de Belbaisse son más responsables que sus primos franceses que tiran comida por 85 kg cada uno y los alemanes (75 kg) mientras que los británicos acaban de salir. a 77 kg.

“Un problema dramático desde el punto de vista ético y económico, contra el cual Coldiretti se ha comprometido durante años en un trabajo para aumentar la conciencia del consumidor a través del proyecto Campania Amica mercados de contención de residuos con la mayor red de granjas y cero. – mercados de kilómetros que reducen distancias y tiempos de transporte y garantizar una mayor frescura y tiempos de almacenamiento más largos para los alimentos ”, confirmó el presidente Coldiretti Ettore Prandini Company.

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