«¿El futuro de la Unión Europea Piwi Dop? Investigación, Tierra, Fotoiluminación «

A enero de 2022 i Piwi. Vines de la Resistencia se puede ingresar en anestésico subordinar llegó DelLa Unión Europea. una. Ciencia AtilioCon motivo de la jornada científica organizada por Fundación Edmund Mach (FEM) en San Michele al Adige, Tennessee. Entre las intervenciones se encuentra también la del presidente de la OIV, Prof. Luigi Moyo, quien mencionó que el futuro de Piwi depende ante todo de su cualidad sensual «, o exaltación terruño, Vía «ciencia de la luzInjusto.»

Una oportunidad para combinar una apariencia sensual con características «verdes». resistencia a los hongos (literalmente «Vides resistentes a hongos») se presentaron durante la ceremonia de premiación de la primera revisión nacional de vino obtenido de cultivares resistentes a enfermedades fúngicas. Concurso organizado por Fem, apoyado por el Vite Innovation Consortium y la International Piwi Association.

Biwi y Tiro: Moyo muestra el camino

El profesor Senza dijo: “Esta fecha es significativa en la historia de la viticultura italiana, porque a partir de este momento todos tenemos más confianza en educación. También porque a partir del 1 de enero de 2022 la Comunidad Europea permitirá Uso de cromo resistente en DOP. Los directores del consorcio y las sectas deben acercarse para pedirle al comité que incluya vides resistentes en su vino ”.

Así, los experimentos sobre el Piwi, que se están llevando a cabo en Italia, han llegado a un punto de inflexión. “Pero no debemos perder de vista el aspecto estético del olfato – advirtió el profesor Luigi Moyo -. Las distintas corrientes del llamado «vino de verdad» y del «vino natural» llevan a pensar que los defectos ya no son defectos ».

Siempre debemos preservar la identidad sensual de los vinos y, de hecho, magnificarlos. Porque el vino es un modelo de diversidad que nuestra sociedad, muchas veces consagrada a la homogeneidad, se impone a sí misma. El vino es diferente a cualquier otra bebida alcohólica, y el futuro de Piwi también pasa por una identidad sensorial ligada al territorio de origen ”.

Venas resistentes para prueba de vidrio.

El camino no está exento de obstáculos. “Varios estudios han demostrado que no existen diferencias analíticas y sensoriales significativas entre los vinos obtenidos de cepas resistentes y los de variedades clásicas”, enfatizó el profesor. Fulvio Matify, Catedrático de Química de los Alimentos en la Universidad de Trento, en la Fundación Mach desde 1987.

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«Ciertamente – agregó – ahora no podemos esperar de Piwi el mismo nivel de calidad que las vides clásicas, que han encontrado una mezcla perfecta con el territorio durante cientos de años».

Se necesita una experimentación continua y una estrecha cooperación entre los centros de estudios europeos internacionales, porque se ha demostrado que las resistencias cambian drásticamente incluso si se mueven solo ligeramente, por ejemplo, en términos de altura. El crecimiento de Piwi estará ahí. Pero no puede ignorar su calidad como el vino «.

También es importante otro punto planteado por el profesor Fulvio Matvey en su discurso. «Muchos piensan que las enredaderas resistentes a las enfermedades fúngicas son nuevas, explicó, pero en 1929 Ernst B-Labe Describe patógenos de hasta 202 nuevas variedades de uva.

Bewe, profesor Warning. Matificar

Entre estos, hay cuatro tipos principales: mildiú velloso, mildiú polvoriento, antracnosis y podredumbre negra. La mayoría de los piwis actuales consideran 2 o 3 de estos, pero no todos 4. Se debe dar una respuesta completa, porque cuando se puede deshacerse de los tratamientos para el mildiú y el mildiú polvoroso, gracias a las características del genotipo, se arriesga un ataque de otros dos patógenos «.

Un aspecto que es sólo secundario, si queremos seguir considerando a Piwi como la respuesta «más verde» disponible para la viticultura en el futuro. Un movimiento, entre mil vacilaciones, se expande en Italia. Con Emilia Romagna, Marche y Abruzzo, fue la última de las regiones italianas en permitir la cría de algunos cultivares resistentes, por el momento solo para la producción de vino de mesa o Igt.

La aprobación por parte de la Unión Europea, que da luz verde a partir del 1 de enero de 2022 para incluir el Piwi en los vinos con DOP, o en la Denominación de Origen Protegida, dará un nuevo impulso a este lugar. En primer lugar, sin embargo, será necesario pasar de la transferencia de orientación a las regulaciones de producción. Un camino que promete ser largo y no exento de (otros) obstáculos.

“¿Vino natural? El terruño y la oxidación no pueden coexistir ”. La palabra de Luigi Moyo

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