Estas son las enfermedades que pueden prevenir

Alimentos y enfermedades de la salud: ¿alguna conexión?

La importancia de una nutrición adecuada para la salud es un concepto muy extendido. Pero, ¿qué alimentos pueden ayudarnos a prevenir enfermedades? La Organización Mundial de la Salud (OMS) actualizó recientemente las pautas para las grasas totales, saturadas y trans y los carbohidratos, con base en la evidencia científica más reciente. Estas pautas brindan información valiosa para mejorar nuestros hábitos alimenticios y reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles. Echemos un vistazo a los puntos clave de estas nuevas directrices.

Pautas para las grasas dietéticas

La cantidad y calidad de la grasa.

Según la Organización Mundial de la Salud, ambos cantidad eso Calidad de grasa consumida es importante para una buena salud. La guía recomienda limitar la ingesta de grasas 30% Consumo total de energía, o incluso menos. Asimismo, las grasas consumidas deben ser principalmente Ácidos grasos insaturadosno más que 10% del consumo total de energía Ácidos grasos saturados y no mas1% de Ácidos grasos insaturados de productos industriales o animales rumiantes.

Fuentes de grasas saturadas y trans

Los ácidos grasos saturados se pueden encontrar en alimentos como: carne grasosaI Productos lácteosI grasas solidas ellos aceites como mantecael mantequilla clarificadaEl ella Manteca de cerdoL’aceite de palma y elAceite de coco. Los ácidos grasos insaturados están presentes en Alimentos horneados y fritosEn el Aperitivos envasados y en Carne y productos lácteos de rumiantes, por ejemplo vacas o oveja.

alternativas saludables

Para reducir la ingesta de ácidos grasos saturados y trans, la Organización Mundial de la Salud recomienda reemplazarlos otros comederos como Ácidos grasos poliinsaturadosY Ácidos grasos monoinsaturados de origen vegetal o carbohidratos alimentos que lo contienen fibra dietética naturalcomo Todos los cerealesY verdurasY fruta Y legumbres. Estos alimentos son ricos en nutrientes y contribuyen a una dieta equilibrada.

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Pautas de carbohidratos

La importancia de la calidad de los carbohidratos

Las nuevas directrices de la OMS destacan la importancia de Calidad de carbohidratos para una buena salud. Su consumo de carbohidratos debe provenir principalmente de Todos los cerealesY verdurasY fruta Y legumbres. Estos alimentos aportan carbohidratos complejos y fibra dietética naturalque son esenciales para una digestión adecuada y una función intestinal regular.

Recomendaciones para comer frutas y verduras

La Organización Mundial de la Salud recomienda que los adultos consuman al menos 400 gramos de frutas y verduras diariamente. Esta ingesta diaria de frutas y verduras ayuda a asegurar una ingesta adecuada de vitaminas, minerales y fibra. Para niños y adolescentes, la Organización Mundial de la Salud recomienda las siguientes cantidades de frutas y verduras:

  • Rango 2-5 años: 250 gramos al menos por día.
  • Rango 6-9 años: 350 gramos al menos por día.
  • 10 años o más: 400 gramos al menos por día.

La importancia de la fibra dietética

La fibra dietética es esencial para la salud intestinal y la prevención de enfermedades. La Organización Mundial de la Salud recomienda al menos una ingesta diaria 25 gramos a fibra dietética natural para adultos. Para los niños, las cantidades recomendadas son:

  • Rango 2-5 años: al menos 15 gramos por día.
  • Rango 6-9 años: al menos 21 gramos por día.
  • 10 años o más: al menos 25 gramos por día.

Alimentos saludables y enfermedades: cuáles son las conclusiones

Nuevas directrices de la OMS sobre hábitos alimentarios destacan la importancia de elegir alimentos saludables para prevenir enfermedades no transmisibles. Reducir la ingesta de grasas saturadas y trans y favorecer las grasas insaturadas, como los ácidos grasos poliinsaturados y los ácidos grasos monoinsaturados de origen vegetal, puede contribuir a una mejor salud cardiovascular. Además, comer carbohidratos de cereales integrales, verduras, frutas y legumbres proporciona nutrientes esenciales y fibra dietética, lo que promueve el bienestar general. Seguir estas pautas puede ser un paso importante para llevar una dieta balanceada y prevenir enfermedades crónicas.

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fuentes:

  1. sitio web de la OMS – www.who.int
  2. Mozaffarian, D. y Wu, JHY (2018). «Flavonoides, alimentos lácteos y salud cardiovascular y metabólica: una revisión de las vías biológicas emergentes». Investigación de circulación, 122(2), 369-384.
  3. Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer / Instituto Americano para la Investigación del Cáncer. (2018). “Dieta, nutrición, actividad física y cáncer: una perspectiva global”. Actualización continua del informe pericial del proyecto.
  4. Reynolds A, Mann J, Cummings J, Winter N, Mitty E y T Moringa L (2019). «Calidad de carbohidratos y salud humana: una serie de revisiones sistemáticas y metanálisis». The Lancet, 393 (10170), 434-445.
  5. Alimentos fritos y enfermedades del corazón

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