La espinaca, rica en nutrientes, es una hortaliza muy apreciada por sus beneficios para la salud. Porque contiene un alto porcentaje de hierro, vitamina A y vitamina C.
Además, las espinacas mejoran la salud de los ojos, el sistema inmunológico y contribuyen a la producción de energía.
Espinacas: Curiosidades, Historia y Leyendas
Sobre todo, sobra contar la leyenda que lo hace Potenciador de la fuerza muscularpor lo bueno Pulso.
Pulso Ella es un famoso personaje ficticio originario de los Estados Unidos, creado por EGracias Chrysler Segar. Apareció por primera vez en las tiras cómicas diarias de 1929. Teatro dedal Más tarde se convirtió en protagonista de dibujos animados en cine y televisión.
Mujer con un manojo de espinacas – wineandfoodtour.it
El clip de audio de Pulso Compuesto en 1933 dijo «Soy fuerte hasta el final porque como espinacas». Esto contribuyó a popularizar el consumo de estas verduras entre los niños.
Comúnmente se cree que la espinaca es rico en hierropero en realidad es un vegetal con Contenido relativamente bajo de este metal. A pesar de esto, todavía existe la idea errónea de que la espinaca es una fuente importante de hierro, tanto que se consume en ciertos casos de anemia.
Esta leyenda nació de error tipográfico en 1870, cuando punto decimal movido un lugar, Lo que hace que parezca espinaca. Diez veces más hierro del que ya tienen.
Aunque puede que sean espinacas Tiene un efecto positivo sobre la resistencia muscular. Esto es gracias a los nitratos, que mejoran la actividad del músculo esquelético, pero no hay evidencia científica que demuestre un aumento en la fuerza o la práctica deportiva. Aunque quedan espinacas Una opción saludable para una dieta equilibrada.
Espinacas con hojas frescas – wineandfoodtour.it
De hecho, la espinaca casi se originó hace 2000 años en el viejo Persia. A continuación, apareció la espinaca en India Y en el viejo Porcelanahaciendo su entrada por Nepal en 647 dC, donde eran conocidos comoverduras persasMás tarde, en el año 827 d. C., fueron Introducido por los musulmanes a Sicilia.
Cómo se debe cocinar esta preciada verdura
Dejando de lado a Popeye y a nuestras madres, que querían que comiéramos esta verdura, los efectos beneficiosos de este alimento son ciertos. de hecho Son ricas en antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra.
La espinaca es una valiosa fuente para fortalecer el sistema inmunológico gracias a la presencia de importantes nutrientes como: Vitamina A, vitamina C, ácido fólico, zinc y selenio.
Ensalada de espinacas y fresas – wineandfoodtour.it
Este material es necesario para mantener y Reforzando las defensas de nuestro organismo. La vitamina A y la vitamina C son antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable.
Ácido fólico participado en Producción de glóbulos blancos, responsable de la defensa de nuestro organismo frente a las infecciones. Además, el zinc y el selenio son minerales importantes que Apoyar la función inmunológica.
La espinaca es una fuente natural de antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que desempeñan un papel importante en la protección Del daño causado por los radicales libres.
Estas sustancias son especialmente beneficiosas para la salud ocular, ya que se acumulan en la retina y ayudan a mantenerla sana.
Luteína y zeaxantina Capaz de absorber la luz dañina y neutralizar los radicales libres que se forman debido a la exposición a la radiación ultravioleta y Luz azul emitida por dispositivos digitales.
Al proteger la retina y contrarrestar el efecto de los radicales libres, los antioxidantes pueden contribuir a ello Prevenir o retrasar el desarrollo de enfermedades oculares. Relacionado con la edad, como la degeneración macular.
Elige espinacas
Elegir entre espinacas frescas y congeladas puede ser difícil y, a menudo, surge el dilema sobre qué opción es la mejor. En principio, siempre es recomendable elegir Vegetales frescos.
Sin embargo, durante el invierno o cuando estas verduras no están en temporada, puede ser necesario recurrir a las verduras congeladas para que puedas consumirlas.
Más importante La espinaca congelada no tiene las mismas propiedades que la espinaca fresca y definitivamente no tiene sabor. A pesar de esto, siguen siendo una opción saludable.
mejor cocina
La forma correcta de cocinar las espinacas es fundamental Mejor conserva sus cualidades Nutrientes. Una consideración importante es hora de cocinar y la exposición al calor, ya que estos dos factores pueden afectar la retención de nutrientes que se encuentran en las espinacas.
La cocción prolongada o la exposición al calor excesivo pueden dañar muchos de los nutrientes de las espinacas.
Salsa de espinacas y sésamo – wineandfoodtour.it
hacia atrás, Cocción demasiado corta o insuficiente Quizá no sea suficiente deshacerse de algunas sustancias no deseadas, como el oxalato, que puede hacer esto. Interferir con la absorción de algunos nutrientes.
Por lo tanto, se recomienda adoptar un estilo de cocina que mantenga este el equilibrio correcto, Con el fin de garantizar que se conservan las cualidades nutricionales de las espinacas, al tiempo que se reduce la presencia de sustancias no deseadas.
Cubos frescos y congelados
Antes de comer alimentos congelados, es necesario cocinarlos adecuadamente. Se puede preparar al vapor o hervido, lo importante es Evita dejarlas demasiado tiempo al fuego. Al ser tan aguado, se cocina rápido. Una vez cocido, es necesario exprimirlo para eliminar el exceso de agua.
Espinacas congeladas en dados – wineandfoodtour.it
Al manipular espinacas frescas, el primer paso esencial es lavarlas a fondo para eliminar cualquier impureza o residuo de tierra.
Después de eso, se recomienda cocerlos en agua hirviendo por un corto tiempo, unos 2 o 3 minutos, para que conserven mejor sus preciadas propiedades. Una vez cocido, importa Escurrirlos en agua fría Para detener la cocción e Mantiene su textura y frescura.
Salsa de espinacas y sésamo – wineandfoodtour.it
En este punto se puede aliñar con aceite, sal y limón al gusto para darle un toque de frescor y acidez, o añadirle Un chorrito ligero de vinagre balsámico para un sabor más fuerte.
El objetivo es realzar el sabor y las propiedades únicas de las espinacas frescas y hacer un plato delicioso y nutritivo.
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