Final de año llega el momento de los presupuestos y previsiones de Cantina Valpolicella Negrar, que cierra el ejercicio 2020/21 de la mejor forma posible, con un crecimiento del 14% respecto al año anterior y unos ingresos consolidados de 43.200.000 €. La inflación y los aumentos en el costo de vida, factores que inciden negativamente en el poder adquisitivo de los consumidores, oscurecen el horizonte para 2022, pero Danielle Accordini, CEO y enóloga de la bodega cooperativa Negrarese, contrasta la irreversibilidad con un posible descenso futuro en las ventas de cambios. en la forma en que se consume y compra el vino a raíz de la pandemia.
El efecto de «capullo», o más bien el placer de quedarse en casa. De hecho, pasas más tiempo libre en tu casa, por lo que quieres que sea lo más cómodo posible, incluso con compras importantes de vino a través de canales de venta directa. El crecimiento de la facturación de vino de granero se debe, de hecho, a la combinación de “nuevos mercados, distribución masiva y en línea” que ha recompensado y sigue recompensando a las bodegas puestas en funcionamiento en los años de la pandemia. Capaz de gestionarlo de la mejor manera posible, para compensar el inevitable deterioro experimentado por el canal de abastecimiento, para una bóveda igual al -30%. Accordini enfatiza: “Además de fortalecer nuestros mercados de referencia – Alemania y los monopolios del norte de Europa – hemos creado nuevas relaciones económicas con Bielorrusia, Azerbaiyán, Brasil, Guatemala, México, Chipre, República Checa y Rumania. distribuciones en términos de valor y volumen (+ 25%), donde hay demanda Mayor en vinos de gama media y alta. El comercio electrónico literalmente se ha disparado, registrando + 350% ”.
Vino cada vez más sostenible. Otro cambio irreversible es la aceleración de la digitalización, que ha dado lugar a nuevas formas de relacionarse con los clientes. “Con la comunicación online, los vuelos y las pernoctaciones se pueden reducir sin afectar la calidad de las relaciones laborales, al contrario, muchas veces se mejoran porque se desarrollan en un ambiente más relajado y con mayor frecuencia. En Noruega, por ejemplo, solía ir allí Cada dos años, mientras que ahora hablo con nuestros importadores al menos una vez al mes. También realizamos catas vía web, algunas nocturnas, con Argentina, Brasil y Estados Unidos. El contacto personal siempre es importante, y debe ser preferido. cuando es posible, porque el vino necesita socialización, pero de esta manera el vino también se volvió más sostenible ”. Sostenibilidad de la que la bodega también puede presumir en este campo, siendo el primer productor de vinos ecológicos mediante la ampliación de los viñedos en Valpolicella: de un total de 700 hectáreas, de 139 hectáreas en 2020, en 2021 el número de viñedos ecológicos es unas 150 entre hectáreas certificadas y en conversión, ahora también en la región de Bardolino.
Nueva inversión en San Pietro in Cariano. Es una planta con una superficie de 5.000 metros cuadrados dedicada a la uva Amarone y Risotto. “Una inversión para dar más valor al trabajo de 244 socios ya la empresa. De 4 mil q de uvas pasas en 1990, llegamos en 2021 para poner más de 30 mil quintales. Cifras que hablan de cómo la bodega a lo largo del tiempo se ha convertido en un referente en la práctica de esta técnica milenaria ”, afirma Renzo Bigignoli, presidente de Cantina Valpolicella Negrar.
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