La pasta nos hace felices, la ciencia lo dice

Buenas noticias para Amantes de las pastasAl menos tan bueno como es. Este alimento querido, muy consumido y a menudo denigrado en nuestro país, en realidad es bueno para nosotros de miles de maneras diferentes, especialmente para nuestro estado de ánimo y nuestra salud. El bienestar de nuestro cerebro. Un plato que en Italia siempre está presente en las mesas, cocinado en todas las formas posibles y que siempre conduce al mismo resultado para la salud mental. La pasta nos hace felices. Baste decir que aproximadamente el 99% de los italianos lo comen 5 veces por semana, lo que eleva el total per cápita a 23 kilogramos.

Y no son sólo nuestras papilas gustativas las que dicen eso o esa hermosa sensación de satisfacción que se siente después de comer un plato en alguna de sus tantas recetas y tipos. Pero es la ciencia la que ha llegado, a través de estudios e investigaciones, a una conclusión común: sí, Comer pasta es bueno para ti y te hace feliz.

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Porque la pasta nos hace felices

Primero porque esto es comida. Estimula las endorfinasTambién conocidas como «hormonas de la felicidad». Pero no solo. De hecho, según un estudio reciente, el consumo de pasta ha demostrado tener un efecto beneficioso a nivel humoral también gracias a su riqueza en sustancias específicas, como los aminoácidos L-fenilalanina, triptófano y vitamina B, conocidos por aumentar la serotonina. niveles en el cerebro y, de hecho, contribuyen significativamente al desarrollo Sentimientos de felicidad. En definitiva, una auténtica concentración de buen humor y vibraciones positivas.

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De hecho, cuando consumimos pasta, se genera una en nuestro interior. Estado emocional-cognitivo positivo Mucho mayor de lo que se puede conseguir escuchando música o haciendo ejercicio, por ejemplo. Tanto es así que logra el mismo resultado que la experiencia emocional que sentimos cuando recordamos los recuerdos felices de nuestra vida, especialmente aquellos asociados con nuestra familia.

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Y en el estudio que llevó a la conclusión de que la pasta nos hace felices, de hecho, se utilizó una parte Metodologías de neurociencia Y basado en Seguimiento cerebral Son muy similares a los que se utilizan en un polígrafo (desde el análisis de las expresiones faciales hasta la variación de los latidos del corazón, desde la sudoración parcial hasta la activación cerebral relacionada con las emociones).

Análisis realizado sobre una muestra de 20 hombres y 20 mujeres Tienen entre 25 y 55 años y no presentan alergias ni intolerancias alimentarias que los expongan al sabor. Cuatro tipos diferentes de pasta (Penny con Ragú, Tomates, Pesto y Aceite) con el objetivo de captar todo tipo de reacciones a nivel emocional y de compromiso del sujeto durante la propia degustación. Todo ello comparándolo con algunos tipos de actividades, como escuchar música o ver un partido de tu equipo favorito.

Por tanto, el estudio demostró que el consumo de pasta genera una respuesta emocional y cognitiva igual o mayor a la registrada en las otras actividades sugeridas, igual a la que se desarrolla al recordar recuerdos felices. Y de hecho nacerás Sensación de serenidad y felicidad. El mencionado anteriormente.

Dicho esto, finalmente podemos decir que sí, comer un buen plato de espaguetis, penne o pasta en las dosis adecuadas es bueno para el cuerpo y la mente, sobre todo cuando lo disfrutas conscientemente, sin sentirte culpable sino solo con culpa. Querer hacer algo con ello, bueno, en todos los niveles posibles.

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