Moho en los alimentos, un peligro de verano: esto es lo que debe hacer si encuentra alimentos en mal estado y cómo evitar los riesgos

Alerta de moho: ¿Qué hacer con los alimentos en mal estado? He aquí cómo proceder si encontramos comida en esta situación particular y qué riesgos corremos.

¿Con qué frecuencia abres la nevera y encuentras comida mohosa que tienes que tirar? El moho es una señal objetiva que define el cambio de alimentos desde un punto de vista sensorial. Una vez que un producto es atacado por moho, estropea su apariencia y su olor, pero sobre todo su sabor, poniendo en peligro la salud de quienes deciden comerlo de todos modos.

inconscientemente Mucha gente decide cortar la parte mohosa Quédese con el resto: No siempre es posible hacer esto. El hongo ya se ha llevado toda la comida y no es comestible. Sin embargo, existen plantillas serias y plantillas que pueden resultar útiles. Vamos a averiguar.

Moho: ¿Cuál es útil y cuál es peligroso?

Como se indicó anteriormente, existen plantillas y moldes peligrosos”.benigno«. allá Moho Es un hongo microscópico que se desarrolla en temperaturas entre 15 y 30 gradosespecialmente en ambientes húmedosin embargo, puede crecer en diferentes lugares, como dentro de A refrigerador.

moho en los alimentos

Plantillas peligrosas frente a plantillas útiles: ¿cuál es la diferencia? (ButtaLaPasta.it)

Los mohos son peligrosos Son aquellas microtoxinas específicas, que una vez que aparecen en los alimentos, si se ingieren, pueden causar daño al hígado, riñones, centros nerviosos, sistema digestivo y en casos más severos pueden ser cancerígenos.

Entre los venenos con un nivel de toxicidad relativamente alto se encuentran los siguientes:

  • el aflatoxinaContenido en piensos, cereales, harina, leche, frutos secos y daño hepático.
  • allá patulinatípico en frutas y zumos de frutas y un problema para los riñones.
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¿Cuándo son útiles las plantillas? cuando participan en la producción antibióticosen fermentación vino y en especias Queso.

Alimentos con moho: ¿qué hacer?

En primer lugar, cuando nos encontramos con un alimento mohoso No se debe comer, pero se debe desechar, ya que tirar solo la parte dañada no garantiza que el hongo no afecte también al resto.

moho en los alimentos

El moho en algunos quesos no es peligroso (ButtaLaPasta.it)

En algunos alimentos solo se puede eliminar la parte que contiene el moho mientras que en algunos no es posible veamos cual entra en una categoría tal vez «Comestible::

  • Queso: en los quesos viejos basta con quitar la parte mohosa, mientras que en los quesos frescos, como el ricotta y la mozzarella, hay que desechar todo en la primera forma de moho;
  • niñeras Y niñeras: el azúcar de la mermelada se une al agua y evita la formación de toxinas: el moho que aparece en la superficie de la mermelada debe eliminarse, pero el resto de la mermelada aún se puede comer;
  • manzana: Mientras que otras frutas, una vez enmohecidas, deben desecharse, las manzanas podridas se pueden usar quitando el área dañada.

Prevención de moho

Almacenando mal los alimentos, ya sea en el sector industrial o en el hogar, podemos crear condiciones para el crecimiento de moho.
Para solucionar este problema, se recomienda cubrir la comida Almacenado en el refrigerador Con chips y tapas o en contenedores cerradosy mantenerse alejados el uno del otro.

moho en los alimentos

Limón atacado por moho (ButtaLaPasta.it)

Además de, Almacene en un lugar seco Qué productos deben mantenerse a temperatura ambiente es un consejo importante. Es necesario en las zonas donde se han formado mohos Limpiezadesinfección Con mucho cuidado, porque algunos gérmenes invisibles pueden tenerlo. contaminado productos que encuentras cercano.

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