Sopa azteca, una receta de comida mexicana original

La sopa azteca es un platillo mexicano comestible, ligero y sabroso. A continuación, le indicamos cómo prepararlo de acuerdo con la receta original.

Sopa azteca receta mexicana original
Sopa Azteca (Foto Pinterest @ thebusybaker.ca)

El Sopa azteca Es una sopa de ascendencia mexicana y una de las más antiguas, por lo que varía de región en región y de generación en generación.

También conocida como «Sopa de Tortilla», esta sopa es una comida ligera, nutritiva y de bajo costo. Encontrada en restaurantes mexicanos de todo el mundo, a pesar de los ingredientes simples, esta sopa es muy sabrosa y hace que su sabor picante sea inconfundible.

Así que vamos a ver Materiales y proceso Haz esta receta mexicana.

Sopa azteca, ingredientes y proceso.

La sopa azteca se almacena en el refrigerador. Máximo 2 días. Las variedades que vemos en México se diferencian principalmente en las variedades de chile seleccionadas, que son más o menos picantes según el gusto.

Sopa azteca receta mexicana original
La típica «sopa de tortilla» de México hecha con ingredientes simples y malos (Foto Pinterest @ lacocinadelila.com)

Ingredientes (tamaño para 4 personas)

  • 750 g de tomates cherry
  • 500 g de tortillas de maíz cortadas en tiras finas
  • 1,5 litros de caldo de pollo filtrado
  • 1 ají negro deshidratado y sin semillas
  • 2 manojos de cilantro fresco
  • 1 manojo de hinojo silvestre
  • 1 manojo de perejil
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de orégano en polvo
  • Freír en aceite al gusto
  • Ventas qb
  • Pimienta según sea necesario

Decorar:

  • 1/4 de sal de ricotta
  • 1/2 aguacate, picado
  • 2 chiles sin semillas, cortados en rodajas
  • Crema agria (facoltativa)

Proceso (unos 40 minutos)

Para hacer esta receta, toma una sartén, calienta el aceite a fuego medio y luego coloca las tiras de tortillas. Déjalos ser marrones. Cuando estén listos, séquelos en papel pergamino y déjelos a un lado.

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En un bol, calentar un poco de aceite, luego agregar los tomates picados, la cebolla, el ajo, el cilantro, el hinojo silvestre, el perejil y el orégano. Mezclamos y Déjalo cocinar por 5 minutos., Luego agregue el caldo de pollo, sal y pimienta y cocine Por otros 10 minutos. Apague el fuego y revuelva la sopa.

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Sopa azteca receta mexicana original
La sopa está lista para servir (Foto Pinterest @ maricruzavalos.com)

Una vez cocida la sopa, coloca las tortillas precocidas en cada una y prepara los platos, luego cúbrelos con la sopa. Finalmente, decore con mantequilla picada, ricotta picada, pimientos picados y una cucharada de crema agria si lo desea. ¡Todavía servimos calientes!

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