Bill Gates: “Explicaré por qué deberíamos comer carne artificial”

Los países ricos de todo el mundo solo deberían comer carne artificial para combatir la crisis climática. Así lo afirmó Bill Gates en una entrevista con la revista. Revisión de tecnología del MIT, Convencida de que el tema de las emisiones de dióxido de carbono del sector agrícola, particularmente de la ganadería, es uno de los frentes más importantes en la lucha contra el cambio climático. “No creo que los 80 países más pobres del mundo comerán carne sintética, pero sí creo que todos los países ricos deberían empezar a comerla”.

En la entrevista, que en realidad recorre varias fases de su nuevo libro, Cómo evitar la catástrofe climática, Gates identifica lo que realmente se necesita para eliminar las emisiones de gases de efecto invernadero que determinan el cambio climático. El cofundador de Microsoft dice estar sumamente preocupado por el futuro de nuestro planeta, cada vez más amenazado por el cambio climático y en el que la agricultura intensiva contribuye a la cadena alimentaria. Por eso enfatiza que cambiar nuestros hábitos alimenticios será importante. No creo que los 80 países más pobres coman carne artificial. Creo que todos los países ricos deberían cambiar a carne de res 100% artificial.

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