El futuro del turismo gastronómico y enológico en Valtellina

Con motivo del viernes 14 de julio dedicado al evento Sentiero Gourmet, Valtellina Turismo organizó, en colaboración con Apt Livigno, la Asociación de Turismo y Comercio de Livigno y la Asociación de Cocineros y Pasteleros de Livigno, el Think Tank «Turismo enogastronómico en Valtellina», un importante momento de participación y reflexión centrado en las perspectivas y potencialidades de este grupo turístico.

Tabla para describir el escenario turístico futuro

La iniciativa contó con la participación de un comité de actores locales y dos invitados VIP: A Roberto Garibaldi, Experto en turismo gastronómico y enológico y autor del Informe sobre turismo gastronómico y enológico italiano, profesor de la Universidad de Bérgamo, vicepresidente del Comité de Turismo de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y exdirector ejecutivo de ENIT – Agencia Nacional de Turismo y Dr. Jorge Palmushi, Consejero del Ministerio de Turismo, Vicepresidente de la Confederación Turística Madesimo y ex Presidente de ENIT.

Hasta el momento, los datos muestran un crecimiento significativo de los turistas que citan la comida y el vino como el motivo principal de sus vacaciones, con especial atención a la calidad, la innovación y la sostenibilidad. Estos últimos elementos los he redescubierto hoy solo viviendo el camino gourmet, una experiencia atractiva y emocionante -como declaró el profesor Garibaldi- con mucho interés escuché las contribuciones de los stakeholders que hablaron hoy en el think tank: creo que hay una gran conciencia y mucha pasión por el área, y estos elementos que son una excelente base para la planificación y el desarrollo. Sin duda, es necesario poner en práctica las ideas y definir un sistema de gobernanza eficaz, pero encuentro que Valtellina tiene todas las calificaciones para hacer un buen trabajo y aspira a desarrollar un turismo gastronómico y enológico de alta calidad”.

Contenidos que surgieron del evento “Think Tank”

El think tank, realizado por la tarde en el restaurante Kosmo – Mottolino, fue una oportunidad para evaluar la situación actual del turismo enogastronómico en Valtellina y sobre todo para compartir las características de un posible escenario de desarrollo futuro, dada la creciente importancia de la combinación de turismo, comida y vino. Durante el encuentro se asumieron diferentes estrategias comerciales y metas a corto, mediano y largo plazo. El punto de vista del Dr. Palmucci y el profesor Garibaldi, este último también presenta un caso de estudio regional exitoso en el que nuestra provincia puede inspirarse.

«El evento Sentiero Gourmet que tuve el placer de vivir hoy es un gran ejemplo de una cultura de diseño y atención a la calidad y los detalles, un modelo del cual toda la región debería seguir el ejemplo. – comentó Palmucci – El grupo de expertos de hoy fue entonces un momento estimulante para la discusión de temas importantes para el desarrollo del turismo en la provincia: creo que es fundamental para todos los actores fortalecer la imagen unificada que representa la marca Valtellina, también invirtiendo en la formación y participación de los jóvenes, y sobre todo asegurando un proyecto de coordinación central fiable y reconocido por todos”

Comentario del presidente de Federalberghi Sondrio y Valtellina Turismo

he anunciado Roberto Galli, Presidente de Valtellina Turismo y Federalberghi Sondrio.

“La Ruta Gourmet Livigno fue una gran oportunidad para construir un momento de relación entre los principales actores del turismo gastronómico y enológico de Valtellina, con el valor agregado de la presencia del Prof. Garibaldi y el Dr. Palmucci.La idea de un think tank nació para combinar el evento con un momento de profunda reflexión, que fue muy provechoso gracias al intercambio de destinos La consideración y el aporte de todos La comida y el vino encuentran una expresión más viva en los valles medios y bajos, pero en realidad son un denominador común para la puesta en valor de toda la región de Valtellina. Este es un aspecto unificador de gran importancia, que revela muchos potenciales. Sin duda, hay mucho trabajo por hacer en este sentido, pero hoy era importante compartir una línea de pensamiento con todos en la que me alegró ver que todos estaban de acuerdo: si queremos sacar el máximo partido a nuestras tierras, la alimentación, el vino y el turismo son dos sectores que deben, y tendrán que pensar en perfecta sinergia, de dónde planificar , inversiones y marketing.

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