Porque se llama bizcocho

Pregunta: ¿Por qué se llama bizcocho? La respuesta es intrigante y un poco divertida.

Porque se llama bizcocho? Un ingrediente que se usa mucho en la repostería en todo el mundo se llama de otra manera. En España, por ejemplo, tiene un nombre completamente diferente al que usamos en nuestro país. Allí se le llama «Piscoco». En el Reino Unido lo llaman «bizcocho», que significa «bizcocho».

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Sabemos por fuentes históricas certificadas que el bizcocho se hizo en Italia en el siglo XVIII, 1700. Su inventor será un cocinero en el servicio familiar. Pallavicini De Génova, una de las ciudades más ricas de la ciudad en ese momento. Uno de sus miembros más valiosos, el marqués, vivió durante algún tiempo como embajador en España. Después de completar su papel en la corte de Madrid, Marquis regresó a Liguria, trayendo consigo a muchos miembros de confianza de su servicio. El pastelero estaba solo en este grupo de personal Giovannipattista Capona, Dicho Giovatta.

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La respuesta tiene algunos siglos, ya que se llama bizcocho.

Resolvió el pedido del marqués de inventar un pastel que nunca antes se había visto, para celebrar una ocasión especial. Para responder a la pregunta de por qué se llama bizcocho, es necesario partir de esta situación. Geopatta creó la llamada ‘Pasta genovesa’, que se parece a la «Pasta genovesa».

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Una variante sin mantequilla también llegó a España, por lo que el nombre «Bon de Spagna» rindió homenaje a la corte ibérica, donde el marqués Pallavicini se encontraba bien. Se diferencia de la pasta genovesa, con los ingredientes tradicionales necesarios para su preparación en frío. Son harina, azúcar, yemas de huevo y luego claras de huevo. Sin levadura en la receta original.